Kokosowa garam masala z tofu

Kokosowa garam masala z tofu

Dania główne, Wszystkie przepisy
 Przepis zawiera porcję dla 4 osób
Składniki:
2 Białe cebule
2 Ząbki czosnku
1/2 Ostrej papryczki peperoni
Mały pęczek kolendry
Cebula dymka lub szczypior
Puszka mleczka kokosowego 400ml
Puszka pulpy pomidorowej lub zblendowane pomidory pelati 400ml
3 Łyżki stołowe mieszanki przypraw garam masala
1 szt. Mały brokuł
200g Brukselki
400g Tofu naturalnego
150g Kwaśnej śmietany 18%
20 Prażonego sezamu
1 Limonka
Sposób przyrządzania: Tofu kroimy w kostkę i marynujemy w 200ml mleczka kokosowego, 1 łyżce garam masali i szczypcie soli. Odstawiamy na 20 minut.Cebulę kroimy w pióra, czosnek drobno siekamy z papryczką peperoni oraz łodygami kolendry. Całość podsmażamy na średnim ogniu z dodatkiem olejuPodlewamy pozostałym mleczkiem kokosowym i  pomidorami pelati, regularnie mieszając doprowadzamy do wrzenia Do gotującego się sosu dodajemy pokrojone tofu wraz z mleczkiem kokosowym. Ponownie doprowadzamy do wrzeniaCałość doprawiamy pozostałą garam masalą, solą i cukremPodajemy z ryżem lub tortillą, kwaśną śmietaną, ćwiartką limonki i ugotowanymi warzywami. Całość posypujemy siekaną kolendrą, dymką i prażonym sezamem  
Tarta z kurczakiem, brokułem i pomidorkami

Tarta z kurczakiem, brokułem i pomidorkami

Dania główne, Wszystkie przepisy

Składniki:

SPÓD:

  • 160 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 60 g jogurtu naturalnego
  • 1 (średnie) jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (u mnie: czosnkowa)

FARSZ:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 brokuł
  • pomidorki koktajlowe
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 białko jajka
  • 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki papryczki chilli
  • szczypta pieprzu ziołowego

Czas przygotowania: 60 minut

Porcja: 3 osoby

Przygotowanie:

Brokuła umyć, pokroić w kawałki, wrzucić do garnka z wodą i ugotować. Gdy będzie już odpowiednio miękki, zdjąć z ognia, odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Z podanych składników na spód (czyli: mąka, jogurt naturalny, jajko, proszek do pieczenia, oliwa z oliwek, sól) zagnieść ciasto. Rozwałkować. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, należy podsypać je jeszcze dodatkowo mąką. Gotowy okrągły placek ułożyć w formie (u mnie: silikonowa, w innym przypadku należy ją wyłożyć papierem do pieczenia lub nasmarować tłuszczem), widelcem zrobić w nim kilka dziurek na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut w 200 stopniach Celsjusza. W tym czasie przygotować resztę farszu: pierś z kurczaka opłukać i pokroić w drobną kosteczkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię, doprawić pieprzem, papryczką oraz suszoną cebulką. Gotowe mięso wymieszać z kawałkami brokuła. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki i dorzucić do reszty składników. Białko jajka roztrzepać, dodać jogurt naturalny i czosnek, wymieszać z brokułem, kurczakiem, pomidorkami. Gdy spód tarty będzie już gotowy, należy go wyjąć i wyłożyć na niego farsz. Tartę wstawić ponownie do piekarnika i tym razem piec ją przez 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Wyjąć i podawać.
Sprawdź naszą ofertę – Dietetyk Gdańsk